Seadas conf da 4 pezzi

Le origini delle Seadas sono controverse: c’è chi pensa che sia un piatto di origine spagnola, e c’è chi gli attribuisce origini totalmente sarde. In certi luoghi dell'isola le Seadas vengono chiamate Sebadas o Sevadas, ma la ricetta tradizionale di base resta sempre la stessa: parliamo infatti di un dolce preparato con semola, strutto e formaggio fresco. Si presenta come un disco di pasta fresca che racchiude al suo interno il formaggio e, in questo caso, un po' di limone; ricoperte con uno strato – leggero o abbondante a secondodei gusti - di miele e/o zucchero. In certi casi, le Seadas vengono servite come un piatto unico, come un originale panzerotto dolce, e anche in variante salata, quindi senza l’aggiunta di miele e zucchero. Se si vuol dare un tocco in più al gusto delle Seadas, si consiglia di accompagnarle a vini sardi dolci ed aromatici, come la Malvasia, il Moscato e la Vernaccia di Oristano D.O.C.